Lo que toma más tiempo es la preparación de los ingedientes, es decir, pelar y cortar los vegetales.
Un inconveniente que se presenta en España es la dificultad de encontrar el Maiz en crema. Esto lo resolví mezclando una lata de maiz con un poco de nata.
Después de prepararla, me he antojado de buscar la receta de la New England Clam Chowder.
Información
- Tiempo de preparación: Estimo que 30 min.
- Dificultad: Parece fácil.
- Cantidad: Da para 6 raciones.
- 2 Tazas de patatas picadas en cuadraditos (utilicé dos patatas grandes)
- 1/2 Taza de zanahoria picada en cuadraditos (yo utilicé un poco menos, 2 zanahorias)
- 1/2 Taza de apio (celery) picado(dos ramas de apio)
- 1/4 Taza de cebolla picada (Media cebolla)
- 1/4 Taza de pimiento rojo picado (yo utilicé un poco menos, 1/2 pimiento)
- 1 Cucharada de mantequilla o margarina
- 1/4 Taza de harina
- 2 Tazas de leche
- 1 Taza de queso parmesano rallado
- 1 Lata grande (500 ml) de maiz en crema
- En una olla grande, se mezclan 2 tazas de agua, la patata, zanahoria, apio, cebolla y pimienton. Se lleva a un hervor y se baja el fuego. Se tapa y se cocina por 10 min aprox. o hasta que esten listos los vegetales. (Puedes colocar primero las que tardan mas y poco a poco ir agregando las demas) Se le puede añadir un cubito de caldo de pollo para darle más sabor.
- Mientras tanto, en otra olla, se derite la mantequilla. Se agrega la harina y la leche. Se cocina y revuelve, a fuego medio, hasta que la mezcla se espese y haga burbujas (glu glu glu). Se cocina y revuelve por un minuto mas. Yo utilicé una minipimer.
- Se agrega el queso a la mezcla de leche y se cocina hasta que se derrita. Con cuidado para que NO HIERVA, se agrega la mezcla de queso a los vegetales. Se añade el maiz. Se calienta toda la sopa, revolviendo de vez en cuando. RECUERDA: QUE NO HIERVA!!
- Si lo desean, pueden agregar al plato pedacitos de bacon (tocineta) tostado.
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