He realizado algunas modificaciones a la receta original, y aun no he probado el resultado. Luego lo modificaré con comentando el resultado.
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos preparación y 3 horas de enfriamiento
- Dificultad: Fácil
- Cantidad: Para 8 personas
- 150 gr de galletas María (yo utilicé 200 gr)
- 70 gr de mantequilla (yo utilicé 100 gr)
- 6 láminas de gelatina
- 300 gr de queso de Burgos
- 400 gr de queso de Burgos de cabra
- 2 huevos
- 3/4 de taza de azucar
- 400 gr de queso Philadelphia
- 1/2 litro de leche
- Opcional: 1 sobre de cuajada
Molde con base de galleta |
- Se enciende el horno a 180 ºC
- Se pican las galletas con una picadora, hasta tener "polvo" de galleta
- Se derrite la mantequilla.
- Se mezclan bien la mantequilla y el polvo de galleta
- Se coloca la mezcla en el molde, aplastándola y aplanándola con los dedos
- Se mete el molde, con el fondo de galleta y mantequilla, en el horno durante 10 minutos.
- Se ablanda la gelatina, picando cada lámina en 6 cuadraditos, en un planto hondo con agua a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Se mezclan el resto de ingredientes: queso de Burgos, queso de Brugos de cabra, azucar, huevos, leche y el queso Philadelphia en una olla. Si se desea, se puede añadir un sobre de cuajada.
- Se pone a fuego lento, mientras se mezcla bien con una minipimer.
- Se escurre el agua de la gelatina antes de echarla a la mezcla caliente y se mezcla con la minipimer.
- Se mantiene durante 10 minutos cerca del punto de ebullición, mezclando con una paleta de madera.
- Luego se vierte en el molde y se deja enfriar en el frigorífico durante unas 3 horas.
- Se puede coronar con mermelada de la fruta de tu gusto
Calentando mezcla de queso |
Definitivamente hay que dejarla enfriar mucho tiempo. Debido a presiones por parte de Sammantha, pique la tarta con sólo dos horas y media, y le faltaba consistencia.
Tarta acabada, con mermelada de arándonos. |