Espaguetis Antonio

No tengo ni idea del motivo del nombre de este plato.

Consiste en unos espaguetis con un salsa con un toque de ajo.

Información

• Tiempo de preparación: Los 8 minutos de la pasta más 5 de preparación de la salsa.
• Dificultad: Fácil.
• Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes

• 500 gr de espaguetis
• 4 pastillas de caldo de carne, trituradas (en polvo)
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de cayena o 1 guindilla (al gusto)
• 3 Cucharadas de aceite
• 3 huevos

Preparación

1. Se cuecen los espaguetis en agua con aceite, pero SIN SAL.
2. Mientras tanto, se pelan y cortan los ajos en láminas finas.
3. Una vez estén listos los espaguetis, se escurren.
4. En un sartén grande se frien los ajos y la guindilla.
5. Se rehogan los espaguetis en el aceite y luego se sacan del fuego.
6. Se espolvorean las pastillas de caldo de carne en polvo y se rehoga de nuevo.
7. Si se utiliza pimienta de cayena, se añade en este momento.
8. Se añaden los huevos batidos, cuidando de que no se cuajen.
9. Servirlos calientes y recién hechos.

Comentarios

• Se le puede añadir un poquito de perejil picadito
• En lugar de utlizar el huevo completo, se puede emplear sólo la yema.
• El motivo por el que no se le pone sal a la pasta es por que utilizamos las pastillas de caldo, las cuales ya contienen suficiente sal.
• La cantidad de ajo a utilizar dependerá de la "fuerza" del ajo de la región.